Tuó Chá 沱茶

Tuó Chá

Nestförmig gepresster Tee — kompakt, handlich, oft in 100 g oder 250 g erhältlich.

Tuó Chá (沱茶) sieht aus wie ein kleines Nest oder eine umgedrehte Schale. Die Form entstand in Yunnan für den Transport über die Teestraßen nach Tibet und Sichuan — sie liess sich gut stapeln und in Bambuskörbe packen.

Gängige Größen sind 100 g und 250 g, manchmal auch winzige 5-g-Portionen für einzelne Aufgüsse. Durch die kompakte Pressung reift Tuó Chá langsam und gleichmäßig. Zum Brechen braucht es etwas mehr Kraft als beim Bǐng — ein stabiles Teemesser hilft.

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