Tián (甜) beschreibt die Süße im Tee — nicht die Süße von Zucker, sondern eine feinere: Rohrzucker, Honig, getrocknete Datteln oder Karamell. Sie zeigt sich oft im Nachgeschmack (Huígān, 回甘), wenn der Gaumen nach dem Schlucken langsam süß wird.
Ausgeprägte Tián gilt als Qualitätsmerkmal. Tees aus Yìwǔ sind berühmt dafür. Bei Shēng entwickelt sich die Süße häufig erst nach einigen Aufgüssen, wenn die Bitterkeit nachlässt. Geduld beim Aufgießen zahlt sich aus.