Das Chá Dāo (茶刀) sieht aus wie ein flaches, stumpfes Messer. Man schiebt es seitlich in einen gepressten Pu-Erh-Fladen und hebelt eine Portion ab — idealerweise, ohne zu viele Blätter zu zerreißen.
Die Klinge folgt den natürlichen Schichten des Blatts. Wer grob bricht, erzeugt Staub und Bruch; der Aufguss wird trüb und bitter. Ein gutes Chá Dāo liegt griffig in der Hand und hat eine dünne, aber nicht scharfe Spitze. Für besonders feste Pressung hilft die Teenadel als Ergänzung.