Xǐ Chá 洗茶

Xǐ Chá

Den Tee waschen — der erste, kurz aufgegossene und weggeschüttete Aufguss.

Xǐ Chá (洗茶) bedeutet „Tee waschen”. Man übergießt das Blatt kurz mit heißem Wasser und schüttet den Aufguss sofort weg. Bei Pu-Erh hat das zwei Zwecke: Staub und Bruchstücke vom Pressen abspülen und das komprimierte Blatt aufwecken.

Gereifter Shóu und alter Shēng vertragen zwei Waschgänge. Junger Shēng braucht meist nur einen — sonst geht wertvolles Aroma verloren. Manche Trinker sprechen lieber von Rùn Chá (润茶, „Tee befeuchten”), weil „waschen” nach Verunreinigung klingt.

zubereitung methode